Mae "Shaken, not stirred" yn frawddeg o asiant ffuglennol Ian Fleming o'r Gwasanaeth Cyfrinachol Prydeinig, James Bond, ac mae'n disgrifio ei hoffter o baratoi ei goctel martini. Ar ben hynny, mae HL Mencken yn galw Martini "yr unig ddyfais Americanaidd mor berffaith â'r soned", ac mae EB White yn ei alw'n "elixir of quietude". Wedi'i wneud â gin a vermouth ac wedi'i addurno â thro olewydd neu lemwn, mae'r diod hwn wedi bod a bydd yn parhau i fod yn un o hoelion wyth y geiriadur coctel.

Mae hanes Martini Sych yn fwy nag ychydig yn wallgof.

Mae un fersiwn a gredir gan y cyhoedd yn cyfeirio at dref Martinez, California, lle mae haneswyr a thrigolion y dref fel ei gilydd yn honni bod y ddiod wedi'i dyfeisio yn ystod y Gold Rush. Daeth glöwr o'r Sierra Nevada yn gyfoethog, a phenderfynodd ddathlu ei ffortiwn da mewn bar lleol. Gofynnodd y glöwr am y tŷ arbennig, ond roedd y bar allan o'r cynhwysion, felly fe wnaeth y bartender creadigol baratoi diod arall wedi'i wneud o gynhwysion oedd ganddo wrth law (gin, vermouth, chwerwon, gwirod maraschino, a thafell o lemwn), a'i enwi ei fod yn "Martinez arbennig", a oedd yn drymach ar vermouth na gin.

Ym 1886, dechreuodd y term "Martini" ymddangos, ond nid oedd ei gyfansoddiad yn sylweddol wahanol i gyfansoddiad Martinez. Wedi'i gyhoeddi ym 1888, Llawlyfr Bartender Newydd a Gwell Harry Johnson oedd y llyfr bartender cyntaf a gofnododd y rysáit ar gyfer Martini. Yna yn y rhifyn diwygiedig a gyhoeddwyd yn 1900, cofnodwyd Margurite, coctel yn cynnwys Plymouth Gin, French Vermouth, a chwerwon oren, am y tro cyntaf, a oedd yn nodi newid sylweddol Martini o felys i sych.

Ymddangosodd y Dry Martini yn fwyaf tebygol gydag ymddangosiad arddull London Dry Gin a chafodd gymorth gan Martini & Rossi yn rhedeg hysbysebion papur newydd yn yr Unol Daleithiau tua diwedd y 19eg ganrif ac ar ddechrau'r 20fed ganrif ar gyfer eu Dry Martini vermouth a lansiwyd yn ddiweddar. gyda'r is-bennawd "Nid yw'n Martini oni bai eich bod yn defnyddio Martine".

Mae esblygiad y ddiod yn cael ei ddylanwadu gan rai o wladweinwyr, awduron, dynion busnes a sêr ffilm mwyaf yr 20fed ganrif.

Franklin Delano Roosevelt

Roedd y gwladweinydd mawr ar ei orau ar ôl diod stiff, sy'n esbonio mae'n debyg pam ei fod yn cario "cit martini" pwrpasol ar bob taith leol a thramor. Yng Nghynhadledd Tehran ym 1943, darparwyd y ddiod gymysg hon gan y Llywydd ar gyfer Joseph Stalin. Samplodd Stalin ei Martini cyntaf a nododd ei fod yn "oer ar y stumog", ond nid yn annymunol. Mae rysáit Roosevelt yn cynnwys 2 ran gin, 1 rhan vermouth, 1 llwy de o heli olewydd, twist lemwn, ac olewydd coctel - rhwbiwch y tro lemon o amgylch ymyl gwydr coctel oer a thaflwch y croen; cyfuno gin, vermouth, a heli olewydd mewn ysgydwr coctel gyda rhew cracio a'i ysgwyd yn dda; straen i mewn i wydr oer a'i addurno ag olewydd.

Ernest Miller Hemingway

Mae arferion yfed Ernest Miller Hemingway yn chwedlonol. Fel y gwyddom i gyd, mae'r rhan fwyaf o lyfrau Hemingway yn cynnwys manylion am yfed, ac roedd yr awdur yn aml yn defnyddio teimladau a ddaeth yn sgil rhai coctels i fynegi hwyliau ei gymeriadau. Er ei fod fel petai wrth ei fodd yn yfed bron unrhyw beth, mae'n debyg mai Martini Sych yw ei goctel wrth gefn. Efallai fod Frederic Henry, y prif gymeriad yn A Farewell to Arms gan Hemingway, wedi mynegi teimladau'r awdur am y coctel orau: "Doeddwn i erioed wedi blasu dim byd mor cŵl a glân. Gwnaethon nhw i mi deimlo'n waraidd." Dywedir bod yn well gan Hemingway ei goctels oer-rhewllyd ac yn ôl pob sôn mae ganddo hac clyfar i wneud "y martini oeraf yn y byd."

Talcen Clark

Mae'r dyn a ddaeth â gwrywdod garw, garw i Oes Aur Hollywood yr un mor wallgof o ran ei ddiodydd. Yn Teacher's Pet, comedi ramantus gyda Doris Day, mae'r golygydd papur newydd wedi'i ferwi'n galed a chwaraeir gan Clark Gable yn dangos ei hun yn eithaf dyfeisgar mewn cegin anghyfarwydd. Mae'n dwyn pecyn iâ neu giwbiau iâ i gymysgu Martini. Ar gyfer vermouth, mae'n ysgwyd potel o Noilly Prat ac yn rhwbio'r corc gwlyb ar hyd ymyl y gwydr cymysgu, yna'n straenio'r ddiod trwy ei fysedd.

Yn ogystal â'r rhai a grybwyllwyd uchod, mae llawer o rai eraill yn ffafrio'r ddiod hon hefyd, megis Syr Winston Churchill, Alfred Hitchcock, Ian Fleming, y Frenhines Elizabeth II, ac ati.

Yn ystod Gwahardd, dechreuodd pobl ychwanegu cynhwysion nad oeddent fel arfer yn cael eu cymysgu â gwirodydd, fel siwgr, at ddiodydd. Yn y bôn, roedd angen gwanhau gwirod fel pe bai penddelw yn amlwg, gallai'r rhai sy'n siarad yn rhwydd sling eu diod a hwyaden allan. Felly, aeth salonau a bariau gwestai lle nad oedd ond dynion yn fethdalwyr yn ystod Gwahardd, a ddisodlwyd gan ddiwylliant coctel newydd y gallai menywod a dynion yfed gyda'i gilydd.

Nid coctel arferol mo Martini o bell ffordd. Y Martini pur ac eglur yw'r hafan, cadarnle olaf y byd amherffaith. Ar gyfer y gweithwyr coler wen hynny - o swyddogion gweithredol hysbysebu i staff cysylltiadau cyhoeddus, o olygyddion i ddarlunwyr, o beirianwyr i benseiri i ddeallusion sy'n defnyddio eu sgiliau i gyflawni nodau nad ydynt yn aml yn credu ynddynt - mae Martini yn golygu eu delfrydau nad ydynt wedi'u halogi. .

Cyn belled nad yw pobl yn dychwelyd i fywyd gwreiddiol bugeiliaeth, ni fydd disgleirio Martini, brenin y coctel, byth yn pylu.