Y dyddiau hyn, mae Flat Whites yn hip. Maent wedi bod ar fwydlenni siopau coffi arbenigol ledled y byd ers tro, ochr yn ochr â Lattes, Cortados, a Cappuccinos. Mae hyd yn oed Vogue wedi galw'r ddiod yn "obsesiwn coffi diweddaraf". Ond ydych chi wir yn gwybod beth yw Flat White? A beth yw'r gwahaniaeth rhwng Flat White a diodydd coffi eraill?

Pam y term "fflat"?

Yn Seland Newydd, mae'r term "fflat" yn cael ei ddefnyddio i ddisgrifio diod feddal (neu soda) sydd wedi colli ei ffizz a heb unrhyw swigod (ie, mae rhywun yn credu bod Flat White yn tarddu o'r wlad ynys hon). A dweud y gwir, mae Flat White yn ddewis arall perffaith i'r rhai nad ydyn nhw eisiau ffrothiness sych nodweddiadol Cappuccino neu Latte ond sydd hefyd eisiau cael llaeth llyfn melfedaidd gydag ychydig o ewyn - o'i gymharu â choffi llaethog arall, mae gan Flat White gyfran uwch o coffi i laeth, gan ganiatáu i'r espresso ddominyddu'r blas tra'n cael ei gefnogi gan y llaeth. Mae ei ficro-ewyn arbennig (llaeth wedi'i stemio gyda swigod bach, mân a chysondeb sgleiniog neu felfedaidd) tua 20 mm gyda menisws.

Dadl am darddiad: Sydney yn erbyn Wellington

Ychydig iawn o bobl sy'n gyfarwydd â'r ffilm gyffro trosedd Brydeinig goll hon Danger by My Side, lle crybwyllwyd Flat White Coffee am y tro cyntaf ym 1962.

Ni ymddangosodd y disgrifiad nesaf o'r ddiod goffi hon tan 1985 mewn siop goffi o'r enw Moor's Espresso Bar yn Sydney. Perchennog y siop oedd Alan Preston, cefnogwr espresso, ac fe agorodd y siop goffi Eidalaidd hon ar ôl iddo symud i Sydney. Yn ôl Preston, yn ei dalaith gartref Queensland, roedd llawer o gaffis yn y 1960au a'r 1970au yn cynnig math o espresso a ddisgrifiwyd yn nodweddiadol fel "White Coffee - flat". Felly pan agorodd Moors, defnyddiodd y term "Flat White" ar y fwydlen, ac fe ddaliodd ymlaen.

Afraid dweud, cymerodd Kiwis y mater gyda hynny - mae Fraser McInnes yn tyngu mai ef yw'r crëwr gwreiddiol. Dywedir i McInnes ddyfeisio'r Flat White yn ddamweiniol. Ym 1989, roedd yn barista mewn caffi yn Wellington. Archebodd un cwsmer Cappuccino, ond pan aeth i stemio'r llaeth, nid oedd digon o fraster i wneud iddo godi'n iawn. O ganlyniad, roedd ar lefel ewyn rhywle rhwng Latte a Cappuccino. Beth bynnag, roedd McInnes yn dal i roi'r ddiod espresso botched i'w gwsmer ac ymddiheuro: "Mae'n ddrwg gennym, mae'n wyn fflat." Mae'r term yn sownd o hynny ymlaen.

Wedi mynd i mewn i'r brif ffrwd

Mae Flat White wedi bod o gwmpas i lawr ers y 1980au. Yn ddiweddarach, pan ddechreuodd Starbucks wasanaethu Flat White fel dewis arall "beiddgar" i Latte yn UDA, daeth yn amlwg bod y ddiod yn mynd i mewn i'r brif ffrwd. Daeth chwiliadau Google am "Flat White" i'r amlwg ym mis Ionawr 2015 ledled y byd, ar ôl i Starbucks gyhoeddi y byddai'n ychwanegu'r ddiod at fwydlenni Americanaidd. Nawr, mae Flat White yn safon caffi arbenigol.

Sut mae Flat White yn wahanol i goffi llaethog arall?

Rydym wedi gwybod bod Flat White yn espresso gyda llaeth wedi'i stemio ac ychydig o ewyn. Onid Latte yw hwnna? Neu Cappuccino?

Mae Flat White a Latte yn debyg. Yn yr Eidal, mae Caffè Latte fel arfer yn ddiod brecwast llaethog iawn wedi'i wneud gyda llun o goffi gan wneuthurwr espresso stof. Mewn mannau eraill, mae'r enw bellach yn gyffredinol yn golygu saethiad o espresso gyda llaeth wedi'i stemio a haen o laeth ewynog ar ei ben. Ar ben y Flat White, mewn cyferbyniad, mae haen denau iawn, "fflat" o laeth wedi'i stemio, a dim byd arall.

Yn gyffredinol, mae Cappuccino yn ddiod llai, cryfach. Mae fel arfer yn cynnwys espresso syml a dwy ran ewyn llaeth - rhan hylif a thopin ewyn llaeth solet sydd fel arfer yn codi ychydig dros ymyl y cwpan. Ar y llaw arall, mae'r Flat White yn cael ei baratoi gydag Espresso Ristretto dwbl - sy'n fersiwn mwy dwys o espresso.

Sut i wneud cwpan o Fflat White

1) Tynnwch espresso dwbl i mewn i gwpan neu wydr.

2) Steamwch y llaeth i 55-62 gradd.

3) I wneud y llaeth yn felfedaidd ac yn llyfn a gwasgaru unrhyw swigod, rhowch bawd i'r piser ar y cownter a chwyrlïwch y llaeth yn ysgafn o amgylch y piser.

4)Arllwyswch 100ml o’r llaeth ewynnog i’r espresso – dylai hyn greu crema arnofiol cyfoethog ar ben y llaeth.

5) Gwnewch batrwm celf Latte ar wyneb y Flat White.