N ffyrdd i agor te llaeth

N ffyrdd i agor te llaeth
“Rwy’n credu bod gan de llaeth Taiwan arogl cryfach a blas cyfoethocach,” meddai Mr Wu, cydwladwr o Taiwan sy’n byw yn Guangzhou, wrth gohebydd o Nandu. Ymddangosodd te llaeth perlog yn Taiwan, Tsieina yn yr 1980au. Galwodd dwy gadwyn de llaeth eu hunain yn sylfaenwyr te llaeth perlog, sef Hanlin Teahouse yn Ninas Tainan a Chunshuitang yn Ninas Taichung. Yn 2009, er mwyn penderfynu pwy oedd sylfaenydd te llaeth perlog, aeth Hanlin Tea House a Chunshui Hall i'r llys. Ar ôl deng mlynedd o ymgyfreitha, penderfynodd y llys fod te llaeth perlog yn fath newydd o ddiod, nid yn gynnyrch patent, a gall unrhyw un ei gymysgu heb benderfynu pwy yw'r sylfaenydd.
Gelwir te llaeth Hong Kong yn "te llaeth hosanau", sy'n cael ei ddatblygu gan bobl Hong Kong yn seiliedig ar de llaeth Prydain. Mae ganddo flas te cryf ac arogl llaeth hir. Dywedodd Li Zeting, myfyriwr o Brifysgol Jinan yn Hong Kong, Tsieina, fod blas poblogaidd te llaeth yn y farchnad tir mawr yn debyg iawn i de llaeth Taiwan. "Mae te llaeth arddull Hong Kong yn fwy chwerw, tra bod y te llaeth a ddefnyddir yn Guangzhou yn fwy melys."
Fe'i gelwir yn "te llaeth hosanau" oherwydd bod gan y rhwyll cotwm a ddefnyddir ar gyfer hidlo te llaeth, wedi'i socian mewn te llaeth, liw a siâp tebyg i hosanau. Dywedir bod gan de llaeth wedi'i hidlo â bagiau te cotwm flas arbennig o esmwyth a blas te mwy gwastad.
Mae rhai netizens wedi nodi, yn Tsieina hynafol, fod yna hefyd "de llaeth perlog" o'r enw "te carreg gwyn Qingquan", a ddyfeisiwyd gan yr arlunydd enwog Ni Zan o Frenhinllin Yuan. Yn ôl "Yunlin Yishi", "roedd Ni Yuanzhen yn hoff o yfed te. Yn Huishan, gwnaeth ddarnau bach o gnau Ffrengig, cig cnau pinwydd, a gwir bowdr yn gerrig a'u gosod yn y te i'w yfed, a elwir yn Garreg Gwyn Qingquan ." Gwnaeth berlau o gnewyll cnau Ffrengig, cnewyllyn cnau pinwydd, a chynhwysion eraill a'u hychwanegu at y te. Oherwydd lliw gwyn y perlau, fe'u henwodd yn "Qingquan White Stone Tea".
Yn ogystal, mae te llaeth Mongolaidd hefyd yn feincnod mawr ar gyfer te llaeth Tsieineaidd. Fe'i gwneir trwy ferwi te brics, llaeth (neu laeth gafr, llaeth y gaseg), menyn, a sesnin â halen, felly mae'r blas ychydig yn hallt.